Ingredientes:· 300g. de calabaza (ya limpia)
· 100g. de mantequilla
· 150g. de azúcar
· 100g. de coco rayado
· 100g. de harina
· 3 huevos
· 1 sobre de levadura
· 1 pellizco de sal
· la piel rallada de 1 limón
Preparación:
Cocemos la pulpa de calabaza unos 10 minutos en el a potencia media.
En una fuente mezclamos la calabaza con la mantequilla.
En otra fuente, mezclamos los huevos con el azúcar, el coco rayado y añadimos la harina con la levadura y el pellizco de sal.
Agregamos la piel del limón rayada.
Mezclamos ambas masas obtenidas
Ponemos en un molde engrasado y enharinado, cocemos en el horno a 180 grados unos 30 minutos
Sugerencias:
Yo lo he decorado con unos pocos piñones y almendra picada
Receta sacada de http://recetasdepaqui.blogspot.com/2009/10/bizcocho-de-calabaza.html
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Os agradezco sinceramente los comentarios y sugerencias que me haceis.
Tomo buena nota de ellos, no penseis que quedan en saco roto, porque los tomo todos MUY en cuenta.
Solo espero cumplir, en la medida de lo posible, vuestras espectativas. Gracias.